Queso gallego
El otro punto fuerte de Galicia es, sin duda, su exquisito marisco, recién comprado en sus 1.660 km de costa, especialmente sus moluscos como langostinos, vieiras, mejillones, nécoras y bogavantes, que han servido de inspiración para platos emblemáticos como el Pulpo a la Feira (pulpo cocido con patatas y aliñado con pimentón), el Arroz con Marisco (paella gallega) y la Mariscada (fuente de marisco).
Capital de Galicia, Santiago de Compostela es una ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO que atrae a millones de personas de todo el mundo hasta su hermosa Catedral, que marca el final de la ruta de peregrinación del Camino de Santiago. Pero esta atractiva ciudad universitaria tiene mucho más que ofrecer: pasee por las calles medievales porticadas y las animadas plazas de su casco antiguo, repleto de bares de tapas y tiendas de artesanía.
Esta red de rías que sigue la costa atlántica en el norte de Galicia promete una belleza paisajística dramática y salvaje, con espectaculares acantilados, pueblos pesqueros y faros que se asoman orgullosos desde lo alto de las colinas. Una hermosa costa por la que conducir mientras aprende sobre las leyendas de esta antigua tierra.
¿Cuál es el plato más famoso de Galicia?
Pulpo a la Gallega
También llamado Pulpo a Feira, es el pulpo a la gallega y el plato más emblemático de toda la región. Bastante sencillo de preparar, consiste en una capa de patatas cortadas en rodajas finas, cubiertas con pulpo cocido y espolvoreadas con pimentón.
¿Por qué es famosa Galicia en España?
Galicia, situada en el extremo occidental de España y rodeada tanto por el océano Atlántico como por el mar Cantábrico, es una zona famosa por sus paisajes de extensos bosques verdes, verdes valles arbolados, playas salvajes y faros.
¿Cuál es el postre más común en España?
Flan. El flan es el postre más típico de España y está presente en casi todos los menús del país. Este sencillo postre se elabora con leche o nata, huevos enteros y azúcar, y adquiere una consistencia gelatinosa.
El mejor postre de Singapur
Galicia, tiene un pasado muy cercano a la cultura celta. Este producto, las filloas, es un postre típico, sobre todo en época de matanza y carnaval (carnaval). Normalmente, la mezcla para elaborar las filloas incluye huevos, leche o agua y harina, aunque pueden añadirse otros ingredientes dependiendo de las costumbres locales.
También existe la probabilidad, de que los ingleses precristianos desarrollaran un dulce de harina en febrero (mes de las tortitas en el que había un acercamiento a los ritos del sol y la fertilidad) que se ofrendaban a los dioses. Esto significa que ya se cocinaban tortitas antes del siglo V y que llegaron a Irlanda e Inglaterra con las invasiones celtas centroeuropeas.
Las filloas pueden tomarse de mil formas distintas. Aunque lo tradicional y típico es sola, tampoco es infrecuente rellena de nata, crema, miel, mermelada, chocolate… suele ser común espolvorearla con canela y azúcar.
Sin embargo, la variedad de filloa más extendida en Galicia es la tradicional filloa de sangre. Esta receta es típica de la época de la matanza del cerdo (San Martín) y se consigue añadiendo sangre de cerdo a la mezcla base. Incluso a veces se añaden pasas.
Churro
Bienvenido a Galicia. Explorar el extremo norte de Galicia a través de la gastronomía es como descubrir un tesoro gastronómico. Con una costa escarpada que divide dos mares, colinas onduladas y grandes llanuras fértiles que se benefician de la mayor pluviosidad anual de España. La cocina gallega es quizá más famosa por su impresionante postre, la Tarta de Santiago, pero los visitantes de la región deberían tomarse su tiempo para explorar los numerosos manjares y platos que se elaboran en la región. Un viaje a Galicia no está completo sin probar la increíble variedad de mariscos frescos, carnes y productos lácteos que se producen localmente y que sin duda dejarán una impresión duradera incluso en el más viajado de los amantes de la buena mesa.
Comida gallega y productos frescosDebido al acceso de la región a las frías aguas del océano Atlántico, el marisco y el pescado ocupan un lugar destacado en muchos de los platos de la región de Galicia. Platos como el Polbo á feira (sopa de pulpo) y los Percebes (percebes) son sólo dos ejemplos. Galicia se beneficia de una de las precipitaciones anuales más altas de España, lo que proporciona exuberantes praderas verdes que son ideales para el cultivo durante todo el año de una serie de cultivos de temporada, frutas y verduras. Los productos de la agricultura están cargados de historia en Galicia y productos como el maíz y el trigo son básicos en la dieta gallega, en la que se elaboran diversos panes artesanos. El clima de Galicia también es perfecto para su bien establecido sector lácteo, que proporciona a la región una gran variedad de ricos quesos, leche y otros productos lácteos. Gracias a sus fértiles pastos, Galicia cuenta con un potente sector ganadero, que ofrece productos cárnicos, aves de corral y carnes de caza de excelente calidad.
Ver 3+ más
El Camino de Santiago, además de estar envuelto en múltiples rituales y costumbres, otra de las cosas que no podemos perdernos si recorremos las distintas rutas de peregrinación es la gastronomía gallega. Los platos típicos de Galicia recargan las pilas de cualquier peregrino que busque reponer fuerzas durante su camino, pero ¿qué mejor manera de amenizar el tiempo de descanso con un buen postre?
Son muchos los postres que puedes probar si haces el Camino de Santiago, así que empezamos por cuatro imprescindibles. Desde la tarta de Santiago a las filloas, pasando por otros tradicionales en determinadas épocas del año, a continuación te contamos un poco sobre estas recetas y cómo hacerlas en casa.
Como no podía ser de otra manera, es imposible no empezar la lista hablando de uno de los postres más populares del Camino de Santiago. Al llegar a la capital gallega, cualquier peregrino tiene como tarea pendiente probar la mítica tarta. Se puede encontrar prácticamente en cualquier pastelería tradicional de cualquier rincón de Galicia, pero también podemos probar a hacerla en casa con almendras, huevo, azúcar, ralladura de limón y mantequilla.
