Sweet seeds usa
La uva dominante aquí, y en muchas regiones gallegas, es la mencía autóctona, una uva que bien podría llegar a ser conocida como la próxima gran variedad tinta del mundo. En apariencia, se parece ligeramente a otros dos tintos nobles: syrah y cabernet franc. Y, en cierto modo, ofrece lo mejor de cada una: el lado ligeramente herbáceo y picante del franc, con el picante y la naturaleza ligeramente salvaje del syrah.
En cualquier caso, todos estos vinos deberían estar en la lista de cualquiera, especialmente si le gusta el vino español pero no se atreve a alejarse demasiado de la comodidad de Rioja. Pocos rincones del mundo del vino ofrecen tanto carácter sin caer en la pretensión.
Javier Domínguez trabaja la subzona de Quiroga-Bibei, en el sureste de Ribeira, y Lalama siempre ofrece una visión más borgoñona de la mencía (con trozos de brancellao, mouratón y más mezclados). El enfoque más sutil siempre plantea la cuestión de si tiene la seriedad necesaria para hacer un buen caso de la región, pero su pura belleza -esencias de lirios y arándanos silvestres, con un lado oscuro de tierra tostada- siempre gana.
Banco de semillas España
Literalmente significa: “unos son picantes y otros no”; pero coloquialmente se ha convertido casi en un proverbio, que significa “unos ganan y otros pierden”.La entrega de pimientos de Padrón de esta semana acaba de llegar a nuestra tienda de Borough Market, desde Galicia, en el noroeste de España.¿Qué son los pimientos de Padrón?
“Pimiento de Padrón”, de la familia Capsicum annuum, es el nombre popular del pimiento de Herbón. Herbón es una localidad del municipio de Padrón, y los pimientos pueden ostentar una D.O.P. (Herbón) si se cultivan y recolectan en 5 pueblos siguiendo métodos tradicionales. Los pimientos de Padrón son pequeños pimientos verdes. En un plato normal, la mayoría son dulces y suaves, y alguno que otro es muy picante. Un poco de historia
Existen cientos de tipos de Capsicum, muchos de ellos cultivados en España durante generaciones. Los españoles conocieron el pimiento tras los viajes de Colón. En la actualidad, Almería es la región de cultivo más intensivo, pero muchos tipos de pimiento son variaciones sobre un tema que sólo crecen y se disfrutan en una zona muy pequeña. Se rumorea que el pimiento de Padrón fue traído a España por monjes franciscanos desde Sudamérica en el siglo XVI. De hecho, un pimiento similar pero algo más grande y no picante es el Couto, procedente del noroeste de Galicia. Esto es curioso porque los monasterios de Herbón y Couto son franciscanos, por lo que una teoría es que los monjes misioneros con un vínculo con América del Sur llevaron las semillas con ellos a través de Galicia y con el tiempo y en diferentes ambientes, han evolucionado en pimientos ligeramente diferentes.El área D.O.P. Herbón se encuentra en los valles de baja altitud entre los ríos Sar y Ulla, que están protegidos y aislados por las montañas circundantes y que reciben altos niveles de precipitación y clima templado, creando condiciones perfectas para el cultivo. Generaciones de selección de semillas de las mejores plantas y la mejora de las condiciones de cultivo hacen que la planta esté perfectamente adaptada a esta región, desde su Sudamérica natal.
100 semillas autoflorecientes usa
Eleazar fue un voluntario fantástico: ingenioso, alegre y muy trabajador. Su ayuda fue inestimable, especialmente la que nos prestó con el tejado que estábamos construyendo. Trabajó bien en equipo y fue una buena compañía. Hizo cientos de fotos preciosas y las compartió con nosotros, lo que fue una sorpresa encantadora. Ahora que también hemos conocido a Ana, podemos… leer más confirmar que también es una gran persona y brillante con los niños.
Hace un año, en agosto de 2019, pasé algo más de un mes con Emma y Barney ayudando principalmente en la reconstrucción del tejado de un antiguo edificio de piedra, pero también en jardinería, cortando leña con el hacha o abriendo una selva de plantas silvestres abriendo un nuevo camino…. leer más ¡Y disfruté mucho de mi estancia! El maravilloso lugar y sus alrededores, la forma en que construyen utilizando materiales naturales, su comida vegana eco-local, las puestas de sol, la zona de baño en el río cercano… Había tantas cosas para disfrutar allí, y tengo muy buenos recuerdos de mi estancia.
Emily era todo lo que se puede desear de una voluntaria: entendía exactamente lo que había que hacer y lo hacía con cuidado y eficacia; sabe mucho de plantas y jardinería; es súper entusiasta con las nuevas ideas y los nuevos lugares que explorar. Tuvimos una sequía y mucho calor mientras ella estuvo aquí, lo que significaba que había que regar las plantas… leer más todos los días y yo estaba enferma. Pero ella se encargó de mi parte del riego y pudimos confiar plenamente en que lo haría sin falta.
Semillas feminizadas
Nuestra experiencia como agricultores nos da la base para enseñar a producir tus alimentos de forma ecológica para buscar una alimentación completa y totalmente autosuficiente. Nuestra herramienta de trabajo es el método Grow biointensivo de producción ecológica a pequeña escala, creado en Estados Unidos y extendido por los cinco continentes. Estamos certificados por la organización norteamericana creadora del método (Ecology Action) para impartir formación y asesorar sobre Grow biointensive. También impartimos formación en diversos campos de la ecología y el medio ambiente basada en nuestra amplia experiencia en Mesoamérica y Galicia.
Realizamos investigación aplicada para mejorar nuestros procesos productivos. Centramos nuestros esfuerzos en la investigación para mejorar la fertilidad del suelo de forma sostenible en red con agricultores de todo el mundo (proyecto en curso financiado por entidades norteamericanas como Grow Your Soil y Ecology Action), la adaptación de diferentes variedades de semilla de maíz autóctono (en colaboración con el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo – CIAM) e investigamos la adaptación e implantación del método biointensivo en el ecosistema del Bosque Templado Oceánico Europeo (trabajamos en red con agricultores de Portugal, España y Francia). También realizamos investigaciones sobre aves principalmente con chorlitejo patinegro una especie vulnerable en Galicia.
