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Lengua gallega

Aunque es famosa por este motivo, no lo es tanto por su sidra, cuya producción ha disminuido considerablemente en los últimos siglos, a pesar de que Galicia es la principal productora de manzana de sidra por delante de Asturias y el País Vasco.

Hubo un tiempo en que la cultura de la sidra se extendió por toda la cornisa cantábrica, incluyendo el País Vasco, Asturias, Cantabria y Galicia. Sin embargo, en muchos de estos lugares la cultura de la sidra se perdió con la llegada de otras bebidas, quedando exclusivamente en algunas pequeñas áreas geográficas.

Galicia también gozó de una importante cultura sidrera siglos atrás. Prueba de ello son los numerosos topónimos que hacen referencia a esta bebida. En Galicia se produce sidra desde la Edad de Hierro. Hoy en día, son varias las bodegas que producen sidra, recuperando una antigua tradición que nunca debió perderse.

Son numerosos los topónimos que hacen referencia a la sidra y la manzana en Galicia, como As Sidras (Carnota), A Leira da Sidra (As Somozas), A Fonte da Sidra (Vigo), O Hórreo da Sidra (A Pontenova), O Lugar da Sidra (Cospeito), Pereira-Sidral, (O Valadouro), Sidreira (Paderne) o Os Sidreiros (As Somozas).

¿Qué crece en Galicia?

Actividades de subsistencia y comerciales. Las antiguas industrias de construcción naval, curtidos y aserraderos han decaído, dejando que la pesca y los cultivos agrícolas dominen la economía gallega. Las pequeñas explotaciones ( minifundios ) producen maíz, patatas, nabos, coles, pequeños pimientos verdes, manzanas, peras y uvas.

¿Qué es Galicia?

Galicia (/ɡəˈlɪʃ(i)ə/; gallego: Galicia [ɡaˈliθjɐ] o Galiza [ɡaˈliθɐ]; español: Galicia; portugués: Galiza) es una comunidad autónoma de España y nacionalidad histórica según la legislación española. Situada en el noroeste de la Península Ibérica, comprende las provincias de A Coruña, Lugo, Ourense y Pontevedra.

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¿Galicia es más española o portuguesa?

¿Es diferente la pronunciación gallega de la española? Aunque el gallego es la lengua más próxima al portugués, como lengua romance que es, el gallego también refleja la influencia del español. El gallego sigue al portugués en términos de léxico y gramática, pero la pronunciación gallega estándar refleja el español.

Bosque gallego, cerca de kolomay

La ubicación y las condiciones ambientales de Galicia son idóneas para el desarrollo de las especies vegetales. La importancia que estos jardines históricos han tenido en esta región durante siglos, junto con el culto y veneración que el pueblo gallego otorga a estas plantas, son las principales razones para haber reunido una colección dendrológica tan importante, utilizando plantas que crecen principalmente en la costa occidental gallega. No fue hasta el último cuarto del siglo XX, cuando la ciencia botánica (paisaje, jardinería y flora) alcanzó su máximo esplendor, y se publicó el primer catálogo Inventario de Árboles Sobresalientes. A principios del siglo XXI se publicaron los catálogos Inventario de Árboles Monumentales y el Catálogo de Árbores e Formacións Senlleiras. Los tres catálogos forman parte de un proyecto iniciado por la Xunta de Galicia, con el objetivo de conocer mejor el patrimonio vegetal de la región gallega y conservarlo en buen estado, para que las plantas no desaparezcan por desconocimiento o descuido, y para promocionarlas y ponerlas en valor.

Sidra Maeloc

Las flores de ambos sexos nacen en amentos erguidos de 10-20 cm de longitud, las masculinas en la parte superior y las femeninas en la inferior. Aparecen entre finales de junio y julio y, en otoño, las flores femeninas se convierten en cúpulas espinosas que contienen de 3 a 5 nueces parduscas que se desprenden durante el mes de octubre.

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El árbol necesita un clima templado y una humedad adecuada para crecer bien y obtener una buena cosecha de nueces. Es sensible a las heladas de finales de primavera y principios de otoño, y no tolera la cal. En condiciones forestales, tolera temperaturas moderadas.

El castaño español es probablemente originario de Asia occidental, desde Irán hasta los Balcanes. Se cultiva desde hace más de 3.000 años y en la actualidad se encuentra en poblaciones silvestres o naturalizadas por toda Europa, África y Asia. El nombre común deriva probablemente del hecho de que algunas de las mejores castañas importadas a Inglaterra se cultivaban en España.

El castaño se cultiva mucho por sus nueces comestibles. Ya en la época romana se introdujo en las regiones más septentrionales, y más tarde los monjes lo cultivaron en los jardines de los monasterios. Hoy se pueden encontrar ejemplares centenarios en Gran Bretaña y en toda Europa central y occidental. Las nueces, muy sabrosas, se utilizan en repostería y también se consumen tostadas. Son populares en Francia, España, Italia y, sobre todo, Córcega. Pueden tostarse enteras o molerse para hacer harina. La madera, muy resistente, se utiliza para fabricar muebles, barriles (a veces utilizados para envejecer vinagre balsámico), vallas y vigas de los tejados de las casas de España. La corteza también proporciona tanino.

Galicia, España

El crecimiento de las ciudades y el abandono de la aldea nos ha traído una sociedad bastante alejada del trabajo del campo y del ganado. Cada vez son más los niños y niñas que nunca han visto una vaca de cerca. Por eso, un gran recurso para acercarse a este mundo es la visita a una de las muchas granjas que nos abren sus puertas en Galicia.

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Muchas son conocidas como granjas escuela, enfocadas a la divulgación de la vida en el campo y a las actividades de ocio más allá de la granja. Sobre todo, acogen a grupos de estudiantes, familiares o amigos. Entre ellas:

La granja de Berganda, en Negreira, cerca de Compostela, además de actividades agropecuarias y cuidado de animales, ofrece actividades de ocio y tiempo libre como: paseos a caballo, talleres, celebración de eventos, etc.

La granja de O Souto, en Ortigueira, además de ser un centro de turismo ecuestre, ofrece la posibilidad de realizar campamentos, rutas, visitas, clases, cursos… Muchas granjas, como esta de O Souto, abandonaron la actividad lechera, en su caso, y se convirtieron en un centro de actividades turísticas ecuestres.

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