Etapas de crecimiento de las zanahorias
Esta familia contiene muchas especies silvestres comestibles, como el piñón, Conopodium majus, la angélica silvestre, Angelica sylvestris, el perejil, Heracleum sphondylium, las alejandras, Smyrnium olusatrum y el saúco, Aegipodium podagraria, por nombrar sólo algunas.
Sin embargo, esta familia no debe tomarse a la ligera, ya que también contiene algunas especies muy tóxicas, en concreto la cicuta, Conium maculatum, la hierba acuática de la cicuta, Oenanthe crocata y el beleño, Cicuta virosa.
Lo que hace que las apiáceas sean especialmente complicadas es que las especies comestibles a menudo comparten muchas similitudes con sus parientes altamente venenosas, especialmente las flores blancas agrupadas en umbelas, las estructuras de las hojas divididas en forma de pino y las raíces cónicas y tuberosas tipificadas por las chirivías.
Comimos bien allí y, desde luego, no necesité buscar en los alrededores. Sin embargo, al día siguiente de la boda, siempre curiosa, fui a dar un paseo por los alrededores para ver qué árboles y plantas interesantes crecían de forma silvestre en los alrededores.
Cuando bajé hacia un terreno más húmedo, lo que me llamó la atención fue que también había plantas de cicuta. De hecho, algunas crecían justo al lado de zanahorias silvestres, mientras que otras se encontraban entre bardanas, Arctium lappa.
Modo de reproducción de la zanahoria
Con la subida de los precios de los alimentos y una mayor atención a una alimentación más sana, muchas personas se plantean cultivar y cosechar sus propias verduras. Cultivar tus propios productos es una forma sencilla y económica de agricultura urbana.
Cultivar un huerto tiene muchas ventajas. Es una forma fácil de ahorrar dinero, mantenerse activo y elegir alimentos más saludables. También te permite controlar el entorno de cultivo de tu huerto, evitando el uso de pesticidas y otros productos químicos, y te asegura el acceso a alimentos nutritivos y saludables. Cultivar tus propios alimentos ayuda a mitigar los efectos del cambio climático al reducir el kilometraje de los alimentos (la distancia que recorre la comida desde la granja hasta el plato) y las emisiones de gases de efecto invernadero, y es una gran herramienta de enseñanza y una actividad para realizar con tus hijos.
Elegir el lugar adecuado es un paso importante. La mayoría de las hortalizas necesitan entre seis y ocho horas de luz solar al día y deben estar en un lugar que no sea demasiado ventoso. Busca un lugar que tenga un drenaje adecuado para que las plantas y la tierra no se saturen demasiado de agua o para que el agua no se acumule en diferentes zonas, provocando que las plantas se pudran.
Cultivo de zanahorias
Los espárragos pueden iniciarse a partir de semillas, pero se recomienda comenzar a partir de coronas de un año. Coloca las coronas a principios de la primavera. Un método de plantación habitual es cavar una zanja de 10 a 12 pulgadas de ancho y de la misma profundidad. Incorpora estiércol podrido o compost en el fondo de la zanja antes de colocar las coronas a 12 pulgadas de distancia en hileras de 36 a 48 pulgadas. Coloca las coronas sobre una pequeña cantidad de tierra suelta en el fondo de la zanja. Extienda las raíces y cubra las coronas con 5 o 6 cm de tierra. A medida que las plantas empiecen a crecer, tira de la tierra alrededor de las coronas y cúbrelas hasta llenar la zanja. Para una familia de cuatro miembros, una hilera de 15 metros debería ser suficiente.
No coseche los brotes o lanzas de espárragos hasta el segundo año después de plantar las coronas. Coseche sólo durante unas dos semanas. Deje de cosechar cuando el diámetro del turión sea inferior al de un lápiz. Esto es necesario para que el sistema radicular carnoso se desarrolle y almacene reservas de alimentos para el crecimiento del año siguiente.
Las plantas cosechadas demasiado pronto después de la plantación se vuelven débiles y enjutas. A partir del tercer año de crecimiento, la cosecha puede continuar durante 6 u 8 semanas. Deje de cosechar a finales de la primavera y permita que los helechos crezcan. Después de la primera helada invernal, recorte las plantas hasta el nivel del suelo para permitir el crecimiento y el desarrollo de los tallos tiernos.
Hoja de trabajo del ciclo de vida de una zanahoria
Las zanahorias prefieren los suelos bien drenados, de textura fina y con buena capacidad de retención de agua. Los suelos arenosos, arcillosos o con arcilla son adecuados para la producción de zanahorias. Es deseable un rango de pH de 5,5 a 8,0. Las plántulas de zanahoria son muy débiles y no toleran el encostramiento del suelo. La preparación del lecho de siembra debe eliminar los terrones, ya que interfieren en el crecimiento uniforme de las raíces. Dado que la raíz pivotante es la parte comestible de la planta, el campo debe labrarse a una profundidad de 30 cm (12 pulgadas) para garantizar que no se restrinja la penetración de las raíces. La formación de costras en la superficie del suelo impedirá la emergencia de las plántulas. Por este motivo, hay que evitar los suelos arcillosos.
Las camas elevadas son muy populares en la producción de zanahorias, ya que ayudan a que el suelo se caliente más rápidamente en primavera, favoreciendo una emergencia más rápida. El suelo tiende a ser muy blando en los bancales, lo que es crucial para las plántulas de zanahoria más débiles.
Antiguamente se consideraba que un 50% de la producción de zanahorias era buena, pero las mejores variedades y las prácticas superiores de producción de semillas han aumentado esa cifra hasta el 80% o más. Debido al mayor valor de la semilla, es mejor utilizar semillas tratadas con un fungicida, para evitar el tizón de las plántulas, la humedad y el deterioro de la semilla.
