¡¡mariscos impactantes en españa!! besugo de ojo grande
Entre en una de las mejores marisquerías de España y en el menú encontrará un deslumbrante despliegue de la generosidad del océano: grandes y carnosas almejas de diferentes formas y colores, berberechos, vieiras, ostras, percebes, centollos y bogavantes.
Todos tendrán su propia consistencia y textura deliciosas y sabores evocadores, desde intensos, dulces o florales hasta metálicos o ricos en umami. Y lo más probable es que la mayoría procedan de las aguas de la escarpada costa de la indómita Galicia, al noroeste de España, recogidas por generaciones de mariscadoras artesanas, mujeres gallegas cuyas vidas -y medios de subsistencia- están íntimamente ligadas al mar.
La captura y recolección de marisco es una práctica que se remonta a las Edades de Bronce y Hierro de Galicia. En las aldeas gallegas, diseminadas a lo largo de la costa atlántica, aún afloran restos de conchas mucho mayores que las que se encuentran hoy en día. Los romanos, grandes aficionados a las ostras, desarrollaron el comercio del molusco y su participación en él está bien documentada hasta la época medieval.
Camino Portugués 5/5, de Tui a Santiago
Paraíso natural de robles, castaños y laurel, surcado por cascadas y rápidos del río Agra uno. Salpicado de una red de molinos construidos en el siglo XII. Un lugar para respirar, relajarse y disfrutar de la Galicia menos turística y más auténtica.
Estiraremos las piernas con un paseo por un lugar con una historia que se remonta al siglo IX, a los pies de una de las playas más espectaculares de Galicia y cuna de los famosos rituales a la luz de la luna. A Lanzada se encuentra en la turística villa de Sanxenxo, llamada la “Marbella de las Rías Bajas” por la gente rica que la visitó a lo largo de los años sesenta y setenta del siglo pasado.
Pequeño pueblo pesquero a orillas de la ría de Pontevedra, considerada entre las más bellas de España. Construido sobre una gigantesca roca y salpicado de almacenes de maíz, casitas de pescadores y cruces de piedra. Un viaje en el tiempo a través de sus estrechas calles y plazas. Conocido como uno de los pueblos más bonitos de España.
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Islandia – Celebración del pleno invierno con trucha, pasas y cordero
La costa de Galicia se extiende desde el norte de Portugal hasta el Cantábrico y ha sido tradicionalmente referencia del mejor marisco de España. Según los expertos, el marisco de Galicia tiene una calidad y un sabor excepcionales debido a los vientos del Noreste que soplan en la costa atlántica y que provocan el afloramiento de aguas subterráneas frescas y ricas en nutrientes. Grandes cantidades de pescado y marisco fresco llegan a diario a los puertos pesqueros de la costa gallega para ser entregados a mercados y restaurantes.
El centollo es una centolla que puede resultar cara, pero cuyo sabor lo compensa con creces. El centollo se prepara hirviéndolo y abriendo después el caparazón, que contiene una sabrosa sopa cremosa. Las patas se comen abriéndolas y chupando la carne, aunque hay quien prefiere añadir la carne a la sopa. Coja cualquiera de los múltiples panes que se elaboran en Galicia, sumérjalo en la sopa y prepárese para una explosión de sabor.
Aunque muchas culturas evitan comer pulpo, aquí en España es un plato marinero emblemático, sobre todo el de Galicia. La receta es sencilla: Se recomienda comprar pulpo fresco pero congelarlo un par de días para que esté tierno cuando lo prepares. Luego sólo hay que hervirlo entre 45 minutos y una hora, dependiendo del tamaño. Después se deja enfriar y se cortan las patas de pulpo con unas tijeras (rodajas de medio centímetro de ancho), y la cabeza en trozos pequeños. Sírvelo en una fuente de madera, añade sal marina, condimenta con pimentón y aceite de oliva. ¡Sencillo pero delicioso!
Hemos encontrado el mejor marisco de España (por fin)
Para vivir una auténtica experiencia gallega, disfrute de una de las fantásticas fiestas de la región. No hay que confundirlas con la indolente siesta española, estas vibrantes celebraciones tienen lugar regularmente a lo largo del año, y suelen celebrarse en honor a la comida o a la religión. Son acontecimientos familiares en los que los niños son bienvenidos y los lugareños se mezclan con los turistas. De hecho, las fiestas son una gran oportunidad para conocer un lugar y a sus gentes. Constituyen algunos de los mejores acontecimientos de Galicia.
La mejor época para disfrutar de las fiestas de Galicia es el verano, cuando prácticamente todos los pueblos contribuyen a una magnífica diversidad de celebraciones en toda la región. Sin embargo, sea cual sea la fecha, las fiestas le harán delirar de emoción y le prometerán más comida, bebida, baile y diversión de la que pueda imaginar.
200.000 fanáticos de la gastronomía acuden cada octubre a la Fiesta de Exaltación del Marisco en O Grove, un lugar que se ha hecho famoso por sus delicias marineras. Deguste la suculenta carne rosada del cangrejo nécora, empápese de un plato de caldereta de pescado fresco, engulla un plato de almejas humeantes o saboree los grandes y jugosos mejillones gallegos. El único inconveniente de esta fiesta es que le dejará con ganas de más.
