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Galicia tiene un interior esencialmente montañoso y un litoral surcado por numerosas rías, donde se deja sentir la acción moderada de su proximidad al mar. Si quiere saber dónde se come el mejor marisco de Galicia, quizá le interese este artículo. Quizás por eso es mundialmente conocida por el espectacular marisco que albergan sus costas: Almejas, mejillones, nécoras, vieiras, pulpo la variedad de manjares marinos gallegos son muy diversos para el disfrute de sus visitantes, que viajan a este lado del mundo para descubrir las villas marineras y formar parte de su cultura gastronómica. Y es que, en cualquier rincón de la comunidad gallega se puede
El gallego es un pueblo pesquero que vive mirando al mar, una cultura de la que su gastronomía es fiel reflejo. Y es que, en cualquier rincón de la región gallega puedes saborear los manjares de sus mares.
El municipio de Villa García de Arosa (Pontevedra), es sin duda el lugar ideal para degustar las almejas en sus diferentes formas: A la marinera, con arroz, en salsa roja, en salsa picante, salteadas con espárragos en fin, muchas formas de satisfacer a los paladares más exigentes.
¿Es Galicia conocida por el marisco?
Como Galicia cuenta con casi 1.500 kilómetros de costa, el marisco constituye una parte importante de la dieta local; todo, desde el pescado a los cangrejos, pasando por los mejillones, tiene cabida en las cocinas y restaurantes del norte.
¿Qué parte de España tiene el mejor marisco?
Galicia. La dramática costa noroeste de España, azotada por el viento y la lluvia, produce algunos de los mejores mariscos del país y uno de sus manjares más extraños y caros: los percebes.
¿Por qué comida es famosa Galicia?
La cocina gallega se refiere a los platos e ingredientes típicos de la cocina de la comunidad autónoma de Galicia, España. Entre ellos destacan el marisco, las empanadas, el polbo á feira (plato elaborado con pulpo), el queso queixo de tetilla, los vinos ribeiro y albariño y el aguardiente de orujo.
Marisco gallego
La costa de Galicia se extiende desde el norte de Portugal hasta el Cantábrico y ha sido tradicionalmente referencia del mejor marisco de España. Según los expertos, el marisco de Galicia tiene una calidad y un sabor excepcionales debido a los vientos del Noreste que soplan en la costa atlántica y que provocan el afloramiento de aguas subterráneas frescas y ricas en nutrientes. Grandes cantidades de pescado y marisco fresco llegan diariamente a los puertos pesqueros de la costa gallega para ser entregados a mercados y restaurantes.
El centollo es una centolla que puede resultar cara, pero cuyo sabor lo compensa con creces. El centollo se prepara hirviéndolo y abriendo después el caparazón, que contiene una sabrosa y cremosa sopa. Las patas se comen abriéndolas y chupando la carne, aunque hay quien prefiere añadir la carne a la sopa. Coja cualquiera de los múltiples panes que se elaboran en Galicia, sumérjalo en la sopa y prepárese para una explosión de sabor.
Aunque muchas culturas evitan comer pulpo, aquí en España es un plato marinero emblemático, sobre todo el de Galicia. La receta es sencilla: Se recomienda comprar pulpo fresco pero congelarlo un par de días para que esté tierno cuando lo prepares. Luego sólo hay que hervirlo entre 45 minutos y una hora, dependiendo del tamaño. Después se deja enfriar y se cortan las patas de pulpo con unas tijeras (rodajas de medio centímetro de ancho), y la cabeza en trozos pequeños. Sírvelo en una fuente de madera, añade sal marina, condimenta con pimentón y aceite de oliva. ¡Sencillo pero delicioso!
Galicia, España
Y como yo mismo descubrí, las otras regiones gallegas de Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei han avanzado mucho en los últimos años, con refinados vinos tintos que rivalizan con cualquiera de la vecina Rioja.
Haga como los lugareños y disfrute de sus sensaciones a media concha con una copa de vino en una de las terrazas: pague a los dueños del bar por sus bebidas y a la ostrera por sus ostras. Eso es lo que yo llamo desayuno.
Todos los platos están cocinados a la perfección, al estilo de la abuela, pero recomiendo especialmente los calamares en su tinta y su versión del imprescindible plato gallego de pulpo a la gallega con sal gorda y pimentón.
La carta cambia regularmente, “dependiendo de lo que haya más fresco en el mercado”, según me explicaron, con tapas sensacionales que van desde almejas y mejillones hasta ceviche, jamón ibérico y carnes a la parrilla.
Comer buen marisco en galicia 2021
La patata, alimento básico de la región, llegó a España procedente de América en el siglo XVI y se cultivó sobre todo en las costas de la Ría de Noia. En la cocina gallega, ni el cocinero ni la receta son realmente importantes;[cita requerida] lo que se sirve es la parte central de la cocina.
En Galicia hay una gran variedad de productos del mar en los platos tradicionales, debido a la gran extensión del litoral y a la tradicional economía pesquera de la provincia. Productos agrícolas como la patata, el maíz y el trigo son también básicos en la dieta gallega, junto con productos lácteos y cárnicos de vacuno, ovino y porcino; los pastos de Galicia están verdes todo el año y son excelentes para el pastoreo.
El pan gallego es apreciado en la comunidad autónoma y en toda España por su calidad única. Es un pan de alta hidratación, cuya harina es una mezcla de trigos autóctonos y foráneos[2] Tanto es así, que en 2019 el pan gallego fue protegido con el certificado de Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Unión Europea.
