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Galicia tiene un interior esencialmente montañoso y un litoral surcado por numerosas rías, donde se deja sentir la acción moderada de su proximidad al mar. Si quieres saber dónde se come el mejor marisco de Galicia, quizá te interese este artículo. Quizás por eso es mundialmente conocida por el espectacular marisco que albergan sus costas: Almejas, mejillones, nécoras, vieiras, pulpo la variedad de manjares marinos gallegos son muy diversos para el disfrute de sus visitantes, que viajan a este lado del mundo para descubrir las villas marineras y formar parte de su cultura gastronómica. Y es que, en cualquier rincón de la comunidad gallega se puede
El gallego es un pueblo pesquero que vive mirando al mar, una cultura de la que su gastronomía es fiel reflejo. Y es que, en cualquier rincón de la región gallega puedes saborear los manjares de sus mares.
El municipio de Villa García de Arosa (Pontevedra), es sin duda el lugar ideal para degustar las almejas en sus diferentes formas: A la marinera, con arroz, en salsa roja, en salsa picante, salteadas con espárragos en fin, muchas formas de satisfacer a los paladares más exigentes.
¿Es Galicia conocida por el marisco?
El marisco es lo que mejor se le da a Galicia, y estando rodeada por el Océano Atlántico y el Golfo de Vizcaya, no es de extrañar. Esta zona del noroeste de España tiene una gran variedad de deliciosos mariscos, desde el clásico bacalao y merluza hasta pulpo, centollos y almejas.
¿Qué parte de España tiene el mejor marisco?
Naturalmente, el mejor marisco de España se encuentra en Vigo. La ciudad de Vigo es conocida popularmente como la capital del marisco de España. La ría de Vigo alberga las mejores ostras frescas, mejillones, percebes, nécoras, gambas, pulpo, sepia, lubina y mucho más.
¿Por qué es popular el marisco en Galicia?
Como Galicia cuenta con casi 1.500 kilómetros de costa, el marisco constituye una parte importante de la dieta local; todo, desde el pescado a los cangrejos, pasando por los mejillones, tiene cabida en las cocinas y restaurantes del norte.
Ruta costera y mariscada en Cangas – Galicia
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Y como yo mismo descubrí, las otras regiones gallegas de Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei han avanzado mucho en los últimos años, con refinados vinos tintos que rivalizan con cualquiera de la vecina región de Rioja.
Haga como los lugareños y disfrute de sus sensaciones a media concha con una copa de vino en una de las terrazas: pague a los dueños del bar por sus bebidas y a la ostrera por sus ostras. Eso es lo que yo llamo desayuno.
Todos los platos están cocinados a la perfección, al estilo de la abuela, pero recomiendo especialmente los calamares en su tinta y su versión del imprescindible plato gallego de pulpo a la gallega con sal gorda y pimentón.
La carta cambia con regularidad, “dependiendo de lo que haya más fresco en el mercado”, según me explicaron, con sensacionales tapas que van desde almejas y mejillones hasta ceviche, jamón ibérico y carnes a la parrilla.
Galicia – Para los amantes del marisco (España) | What’s cookin’
Nos enseñaron mesas bajo sombrillas y nos explicaron los platos disponibles además de recomendarnos un vino blanco Ribiera que estaba muy bueno. Luego pedimos 3 platos – bacalao, pulpo y pastel de atún más una ostra.
Continué con unas “Navajas”, que me gustaron mucho y son TAN frescas (las pescan en la playa cercana). No se olvide de utilizar su pan increíble para absorber todos los jugos hermosos de este plato increíble.
El servicio es excelente, no están pendientes de ti barriendo hasta la última miga, sino que son pacientes, atentos, charlan si quieres, son familiares, perfectos. Estuvimos tres horas cenando y nunca esperamos nada. El chef es un artista, ama la comida y claramente disfruta con lo que cocina. La comida es moderna, creativa, juguetona y bonita. El menú cambia constantemente dependiendo de la temporada, la pesca y lo que le apetece cocinar y el nivel de su cocina está a la altura de los mejores.