Delicias del mar en Galicia Norte de España
En Galicia no hace falta ir a un restaurante superexclusivo para disfrutar de una buena comida a base de marisco fresco. Al contrario, a menudo son los restaurantes más sencillos, baratos y auténticos de esta inigualable provincia del norte de España los que sirven el marisco más fresco.
Conduciendo por la extensa costa gallega y parando en lugares como Finisterre, Outes y Muros, casi puede oler las sardinas asándose en las barbacoas a su llegada. Si le gustan las sardinas, estará en su salsa en la costa gallega, donde las enormes sardinas asadas en parrillas de carbón son un elemento habitual del paseo marítimo. En Galicia se pueden comer cinco o seis sardinas por nueve euros, y aunque en Andalucía sólo pague seis euros, la diferencia de tamaño y sabor es enorme.
Pongámoslo así, ¡seguro que no se queda con hambre después de comerse media docena de sardinas gallegas recién sacadas de la parrilla! Sírvalas simplemente con una rodaja de limón y disfrute. Las sardinas en lata del Reino Unido le parecerán un lejano y doloroso sueño del que por fin ha despertado.
¿Es Galicia conocida por el marisco?
Como Galicia cuenta con casi 1.500 kilómetros de costa, el marisco constituye una parte importante de la dieta local; todo, desde el pescado a los cangrejos, pasando por los mejillones, tiene cabida en las cocinas y restaurantes del norte.
¿Por qué alimentos es conocida Galicia en España?
La cocina gallega se refiere a los platos e ingredientes típicos de la cocina de la comunidad autónoma de Galicia, España. Entre ellos destacan el marisco, las empanadas, el polbo á feira (plato elaborado con pulpo), el queso queixo de tetilla, los vinos ribeiro y albariño y el aguardiente de orujo.
¿Qué ciudad de España tiene el mejor marisco?
Galicia. La dramática costa noroeste de España, azotada por el viento y la lluvia, produce algunos de los mejores mariscos del país y uno de sus manjares más extraños y caros: los percebes.
Hemos encontrado el mejor marisco de España (por fin)
La costa de Galicia se extiende desde el norte de Portugal hasta el Cantábrico y ha sido tradicionalmente un referente del mejor marisco de España. Según los expertos, el marisco de Galicia tiene una calidad y un sabor excepcionales debido a los vientos del nordeste que soplan en la costa atlántica y que provocan el afloramiento de aguas subterráneas frías y ricas en nutrientes. Grandes cantidades de pescado y marisco fresco llegan diariamente a los puertos pesqueros de la costa gallega para ser entregados a mercados y restaurantes.
El centollo es una centolla que puede resultar cara, pero cuyo sabor lo compensa con creces. El centollo se prepara hirviéndolo y abriendo después el caparazón, que contiene una sabrosa y cremosa sopa. Las patas se comen abriéndolas y chupando la carne, aunque hay quien prefiere añadir la carne a la sopa. Coja cualquiera de los múltiples panes que se elaboran en Galicia, sumérjalo en la sopa y prepárese para una explosión de sabor.
Aunque muchas culturas evitan comer pulpo, aquí en España es un plato marinero emblemático, sobre todo el de Galicia. La receta es sencilla: Se recomienda comprar pulpo fresco pero congelarlo un par de días para que esté tierno cuando lo prepares. Luego sólo hay que hervirlo entre 45 minutos y una hora, dependiendo del tamaño. Después se deja enfriar y se cortan las patas de pulpo con unas tijeras (rodajas de medio centímetro de ancho), y la cabeza en trozos pequeños. Sírvelo en una fuente de madera, añade sal marina, condimenta con pimentón y aceite de oliva. ¡Sencillo pero delicioso!
Lonja Galicia España – Gran variedad de mariscos y pescados
Llevo una semana viajando por carretera por Galicia y tengo que admitir que, a pesar de todo lo que he oído sobre el marisco de esta zona, me he llevado muchas sorpresas agradables por el camino. Galicia es la región más noroccidental de España y cuenta con kilómetros de costa virgen. Las frías aguas atlánticas que rodean Galicia son famosas por los regalos que proporcionan.
Los mejillones se encuentran en todo el mundo y se comen desde hace siglos. He probado mejillones al vapor en Norteamérica y Francia, fritos en Turquía, pero las recetas de mejillones gallegos son sencillamente fenomenales. La más común es la variedad al vapor. Los mejillones se mantienen vivos hasta que se cuecen al vapor a la perfección y se adornan con gajos de limón.
Una tercera forma de preparar los mejillones también es ideal para cócteles: servirlos con palillos y ver cómo desaparecen en un santiamén. En Vigo los comí cocidos al vapor y luego remojados en una mezcla de aceite de oliva, ajo fresco, hojas de laurel y vinagre. Para chuparse los dedos.
Estas almejas son difíciles de encontrar y pueden causar bastante dolor a quien las pisa sin darse cuenta. Su concha afilada protege a la almeja de pájaros y peces. Dentro de la concha hay una carne jugosa y deliciosa que no necesita más condimento que un poco de zumo de limón. Las navajas pueden parecer poco atractivas, pero están repletas de un sabor delicado como ningún otro molusco del mundo.
FIESTA ÉPICA DE LÓBSTRUAS + ¡¡¡El Paraíso del Marisco en Galicia!!!
Galicia tiene un interior esencialmente montañoso y un litoral surcado por numerosas rías, donde se deja sentir la acción moderada de su proximidad al mar. Si quieres saber dónde se come el mejor marisco de Galicia, quizá te interese este artículo. Quizás por eso es mundialmente conocida por el espectacular marisco que albergan sus costas: Almejas, mejillones, nécoras, vieiras, pulpo la variedad de manjares marinos gallegos son muy diversos para el disfrute de sus visitantes, que viajan a este lado del mundo para descubrir las villas marineras y formar parte de su cultura gastronómica. Y es que, en cualquier rincón de la comunidad gallega se puede
El gallego es un pueblo pesquero que vive mirando al mar, una cultura de la que su gastronomía es fiel reflejo. Y es que, en cualquier rincón de la región gallega puedes saborear los manjares de sus mares.
El municipio de Villa García de Arosa (Pontevedra), es sin duda el lugar ideal para degustar las almejas en sus diferentes formas: A la marinera, con arroz, en salsa roja, en salsa picante, salteadas con espárragos en fin, muchas formas de satisfacer a los paladares más exigentes.
