5 platos clásicos de marisco gallego que no debe dejar de probar, vigo españa
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¿Es Galicia conocida por el marisco?
Tan apreciada como el vino en esta región es la comida local, especialmente el marisco. Decenas de variedades de moluscos y crustáceos se refugian de las gélidas aguas atlánticas en las protegidas rías de las costas norte y oeste de Galicia.
¿Qué parte de España tiene el mejor marisco?
Naturalmente, el mejor marisco de España se encuentra en Vigo. La ciudad de Vigo es conocida popularmente como la capital del marisco de España. La ría de Vigo alberga las mejores ostras frescas, mejillones, percebes, nécoras, gambas, pulpo, sepia, lubina y mucho más.
¿Por qué es popular el marisco en Galicia?
Como Galicia cuenta con casi 1.500 kilómetros de costa, el marisco constituye una parte importante de la dieta local; todo, desde el pescado a los cangrejos, pasando por los mejillones, tiene cabida en las cocinas y restaurantes del norte.
Delicias del mar en Galicia Norte de España
Tan apreciada como el vino en esta región es la comida local, especialmente el marisco. Decenas de variedades de moluscos y crustáceos se refugian de las gélidas aguas del Atlántico en las protegidas rías de las costas norte y oeste de Galicia. En el Mercado de Abastos de Santiago encontrará una increíble variedad de cangrejos vivos, pulpos, almejas, peces de aleta y, en temporada, percebes, los impresionantes percebes de cuello de cisne que recogen los pescadores que se sumergen en el agua para arrancarlos de las rocas del fondo del océano.
El agua corre por todas partes en Galicia, alimentando molinos harineros, regando vides, reverdeciendo laderas y abrevando al ganado. Lugareños y peregrinos visitan las fuentes termales naturales del río Miño, en Ourense. Los visitantes de Balneario disfrutan de un par de horas chapoteando en las piscinas cubiertas y al aire libre y en las saunas del balneario Palacio de Agua, renovado en la primavera de 2020. También reservan tratamientos como el Circuito Celta, una progresión multitemperatura de cinco pasos de baños terapéuticos. Cualquiera de estos tratamientos es una forma perfecta de refrescarse antes de un paseo por los bosques o pueblos cercanos o de una visita a una bodega de Pontevedra.
¿El mejor marisco de España? Pulpo a la gallega & Food Tour
La costa de Galicia se extiende desde el norte de Portugal hasta el mar Cantábrico y ha sido tradicionalmente un referente del mejor marisco de España. Según los expertos, el marisco de Galicia tiene una calidad y un sabor excepcionales debido a los vientos del nordeste que soplan en la costa atlántica y que provocan el afloramiento de aguas subterráneas frescas y ricas en nutrientes. Grandes cantidades de pescado y marisco fresco llegan a diario a los puertos pesqueros de la costa gallega para ser entregados a mercados y restaurantes.
El centollo es una centolla que puede resultar cara, pero cuyo sabor lo compensa con creces. El centollo se prepara hirviéndolo y abriendo después el caparazón, que contiene una sabrosa y cremosa sopa. Las patas se comen abriéndolas y chupando la carne, aunque hay quien prefiere añadir la carne a la sopa. Coja cualquiera de los múltiples panes que se elaboran en Galicia, sumérjalo en la sopa y prepárese para una explosión de sabor.
Aunque muchas culturas evitan comer pulpo, aquí en España es un plato marinero emblemático, sobre todo el de Galicia. La receta es sencilla: Se recomienda comprar pulpo fresco pero congelarlo un par de días para que esté tierno cuando lo prepares. Luego sólo hay que hervirlo entre 45 minutos y una hora, dependiendo del tamaño. Después se deja enfriar y se cortan las patas de pulpo con unas tijeras (rodajas de medio centímetro de ancho), y la cabeza en trozos pequeños. Sírvelo en una fuente de madera, añade sal marina, condimenta con pimentón y aceite de oliva. ¡Sencillo pero delicioso!
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Si unimos las palabras “comida” y “Galicia” es seguro que el marisco y los platos con ingredientes del mar serán los protagonistas de la mayoría de los restaurantes de toda esta sorprendente comunidad autónoma. ¿Dónde comer el mejor marisco de Galicia? Galicia no sólo ofrece el mejor marisco de España porque llevan siglos pescando, sino que no hay nada más chulo que comer marisco recién sacado del Océano Atlántico.En esta comunidad autónoma no sólo se come pescado, sino que es necesario comer marisco aunque sea una vez para vivir una verdadera experiencia gallega. Si te apetece venir a Galicia y no sabes en qué restaurantes puedes comer el mejor marisco, te los presentamos a continuación:
La provincia de Pontevedra está al sur de la comunidad autónoma, pero es una de las dos que limitan con Portugal y es la única que tiene frontera directa con Portugal y el océano Atlántico al mismo tiempo. En otras palabras, son los reyes de la gastronomía marinera y todo el mundo debe probar sus especialidades marineras.Si necesitas algunos restaurantes para comer buen marisco en Pontevedra, aquí tienes algunas opciones aclamadas por el público:
