Fiesta de marisco en galicia del momento
En la última década ha crecido el interés por el estudio de las transiciones y transformaciones (Gunderson y Holling, 2002) de los SES desde vías de desarrollo no deseadas hacia otras más sostenibles (Folke et al., 2010). En la literatura científica, la transformación se refiere a un cambio fundamental en las interacciones y retroalimentaciones humanas y ambientales (O’Brien, 2012; Olsson et al., 2014). Los cambios transformadores transmiten algo más sustancial o radical que los cambios incrementales. Mientras que los cambios incrementales pueden basarse en los modos de pensar y las estructuras de gobernanza actuales para modificar el SES, el cambio radical puede requerir cambios estructurales profundos que desafíen nuestros supuestos, prácticas, creencias y valores, junto con los esquemas de gobierno y las relaciones de poder (Villasante et al., 2017; Bennett et al., 2019).
Cuando se utiliza en la literatura sobre pesca y CSE marinos, el concepto de transformación implica cambios profundos en las estructuras, procesos, reglas y normas (sociales) que producen cambios radicales reconfiguraciones en los aspectos sociales, políticos, económicos y/o ecológicos de los CSE marinos (Westley et al., 2011; O’Brien, 2012; Blythe et al., 2017; Villasante et al., 2017). Esto incluye romper las interacciones autorreforzantes de un SES que producen resultados no deseados y dejar que el sistema navegue por nuevas trayectorias y retroalimentaciones que puedan fomentar direcciones deseables (Olsson et al., 2017; Eriksson et al., 2021).
Fiesta de marisco en galicia 2022
Great British Chefs es un equipo de apasionados por la comida que se dedica a ofrecerte las últimas historias, noticias y reseñas sobre comida, así como acceso a algunos de los mejores chefs de Gran Bretaña. Nuestros posts cubren todo lo que nos entusiasma, desde las últimas aperturas y las tendencias gastronómicas más actuales hasta los nuevos y brillantes productores y las entrevistas exclusivas a los chefs.
Situada en la cima de Portugal y rodeada por el Atlántico, Galicia es la provincia más húmeda y verde de España. Los propios gallegos afirman ser un pueblo celta y, de pie bajo una sombrilla en el interior de un castillo, escuchando sus gaitas tradicionales y bebiendo queimada, una mezcla flamígera de hierbas, azúcar y el licor de orujo local, es muy fácil ver la conexión con otros celtas en tierras verdes y húmedas.
Hoy en día Galicia es mundialmente famosa por el Camino de Santiago, una ruta de peregrinación que parte de toda Europa y termina en Santiago de Compostela, la capital de Galicia y lugar de descanso del Apóstol Santiago. Era una de las grandes rutas de peregrinación medievales de Europa; un peregrino que completara El Camino tenía garantizado un lugar en el cielo, y el viaje a Santiago sólo rivalizaba con las peregrinaciones a Roma y Jerusalén. Hoy en día, miles de personas siguen recorriendo el Camino de Santiago, sobre todo los españoles en verano que buscan la bendición celestial de un clima más fresco que el del resto del país, la promesa de algo de lluvia y los sabores únicos de Galicia.
El mejor marisco de Galicia
Galicia es conocida por su gastronomía, con recetas tan conocidas como el pulpo á feira, pero también se pueden probar experiencias culinarias únicas en la región, como el ritual previo a la toma de la famosa queimada, cenar en un pazo o ver cómo los percebeiros recogen marisco en la orilla. Estas son sólo algunas de las opciones insólitas que encantarán a cualquier viajero gastronómico:
En el Parque Nacional de las Islas Atlánticas de Galicia se encuentran algunos de los paisajes más bellos de Galicia: aguas cristalinas bañando playas de arena fina, pinares, faros y acantilados… El parque está formado por las islas Cíes, Ons, Sálvora y Cortegada. Aunque las más famosas son las islas Cíes, en esta ocasión le proponemos visitar Ons, donde podrá relajarse y disfrutar del ritmo pausado de la vida isleña, escuchar el rugido del mar en las misteriosas cuevas marinas o furnas, y probar el famoso plato local: el polbo á Illa (pulpo isleño).
Uno de los mejores lugares del mundo para ver las estrellas es Pena Trevinca, el punto más alto de Galicia, en Ourense. Es una zona espectacular de lagos glaciares y pueblos de casas de piedra, donde el tiempo parece detenerse. Algunas de estas casas rurales están equipadas con telescopios para mirar las estrellas… y la comida es fantástica. Recomendamos la carne de vacuno de la zona, y los vinos con Denominación de Origen Valdeorras.
Fiesta de marisco en galicia 2021
Si ya estás deseando que lleguen las vacaciones para poder asistir a alguna de las fiestas de las que hablamos en el primer artículo, aún quedan muchas más por descubrir. En Galicia puedes ir desde a degustar sus mejores vinos hasta a disfrazarte de romano o probar su marisco. Hay fiestas para todos los gustos.
Si esos planes ya te parecían originales, qué tal si ves una carrera de carrilanas artesanales o pruebas los famosos pimientos de Padrón. Tenga otras cinco fiestas en Galicia que le van a encantar. Y sabemos que nos dejamos muchas otras que deben ser geniales, pero en el ranking no caben todas. Aunque si visitas Galicia, puedes comprobar la cantidad de fiestas que hay durante el verano.
Esta fiesta es una de las más populares quizás por lo divertida que es, y además fresca, en pleno verano. Se trata de la Fiesta del Agua de Vilagarcía de Arousa, comprendida dentro de las Fiestas de San Roque que se celebran en agosto. La tradición consiste en el traslado de la figura de San Roque desde la iglesia parroquial de ‘Santa Eulalia de Arealonga’ hasta la capilla de San Roque. Mientras el santo pasa, está prohibido arrojar agua, por respeto. Tras su paso y cuando ya está resguardado, los participantes piden agua a los camiones de bomberos, a los habitantes de Vilagarcía y a todos los que pasan con dicho líquido. Hay ciertas calles del agua, en las que todo el mundo puede mojarse, estando prohibido quejarse si se entra en el meollo. La fiesta comienza incluso la noche anterior, cuando la población se llena de gente que celebra la noche anterior a esta gran mojada.
