Galicia
Galicia es famosa por su gastronomía, con recetas tan conocidas como el pulpo á feira, pero también puede probar experiencias culinarias únicas en la región, como el ritual antes de tomar la famosa queimada, cenar en un pazo o ver cómo los percebeiros recogen marisco en la orilla. Son sólo algunas de las opciones insólitas que encantarán a cualquier viajero gastrónomo:
Algunos de los paisajes más bellos de Galicia se encuentran en el Parque Nacional de las Islas Atlánticas de Galicia: aguas cristalinas bañando playas de arena fina, pinares, faros y acantilados… El parque está formado por las islas Cíes, Ons, Sálvora y Cortegada. Aunque las más famosas son las islas Cíes, en esta ocasión le proponemos visitar Ons, donde podrá relajarse y disfrutar del ritmo pausado de la vida isleña, escuchar el rugido del mar en las misteriosas cuevas marinas o furnas, y degustar el famoso plato local: el polbo á Illa (pulpo isleño).
Uno de los mejores lugares del mundo para ver las estrellas es Pena Trevinca, el punto más alto de Galicia, en Ourense. Es una zona espectacular de lagos glaciares y aldeas de casas de piedra, donde el tiempo parece haberse detenido. Algunas de estas casas rurales están equipadas con telescopios para mirar las estrellas… y la comida es fantástica. Recomendamos la ternera de la zona, y los vinos con Denominación de Origen Valdeorras.
Mejor percebes galicia
La costa de Galicia se extiende desde el norte de Portugal hasta el mar Cantábrico y ha sido tradicionalmente referencia del mejor marisco de España. Según los expertos, el marisco de Galicia tiene una calidad y un sabor excepcionales debido a los vientos del Noreste que soplan en la costa atlántica y que provocan el afloramiento de aguas subterráneas frescas y ricas en nutrientes. Grandes cantidades de pescado y marisco fresco llegan a diario a los puertos pesqueros de la costa gallega para ser entregados a mercados y restaurantes.
El centollo es una centolla que puede resultar cara, pero cuyo sabor lo compensa con creces. El centollo se prepara hirviéndolo y abriendo después el caparazón, que contiene una sabrosa sopa cremosa. Las patas se comen abriéndolas y chupando la carne, aunque hay quien prefiere añadir la carne a la sopa. Coja cualquiera de los múltiples panes que se elaboran en Galicia, sumérjalo en la sopa y prepárese para una explosión de sabor.
Aunque muchas culturas evitan comer pulpo, aquí en España es un plato marinero emblemático, sobre todo el de Galicia. La receta es sencilla: Se recomienda comprar pulpo fresco pero congelarlo un par de días para que esté tierno cuando lo prepares. Luego sólo hay que hervirlo entre 45 minutos y una hora, dependiendo del tamaño. Después se deja enfriar y se cortan las patas de pulpo con unas tijeras (rodajas de medio centímetro de ancho), y la cabeza en trozos pequeños. Sírvelo en una fuente de madera, añade sal marina, condimenta con pimentón y aceite de oliva. ¡Sencillo pero delicioso!
Galicien spanien
Nos enseñaron mesas bajo sombrillas y nos explicaron los platos disponibles además de recomendarnos un vino blanco que estaba muy bueno Ribiera. Luego pedimos 3 platos – bacalao, pulpo y pastel de atún más una ostra.
Continué con unas “Navajas”, que me gustaron mucho y son TAN frescas (las pescan en la playa cercana). No se olvide de utilizar su pan increíble para absorber todos los jugos hermosos de este plato increíble.
El servicio es excelente, no están pendientes de ti barriendo hasta la última miga, sino que son pacientes, atentos, charlan si quieres, son familiares, perfectos. Estuvimos tres horas cenando y nunca esperamos nada. El chef es un artista, ama la comida y claramente disfruta con lo que cocina. La comida es moderna, creativa, juguetona y bonita. El menú cambia constantemente dependiendo de la temporada, la pesca y lo que le apetece cocinar y el nivel de su cocina está a la altura de los mejores.
Comer marisco en galicia del momento
Galicia tiene un interior esencialmente montañoso y un litoral surcado por numerosas rías, donde se deja sentir la acción moderada de su proximidad al mar. Si quiere saber dónde se come el mejor marisco de Galicia, quizá le interese este artículo. Quizás por eso es mundialmente conocida por el espectacular marisco que albergan sus costas: Almejas, mejillones, nécoras, vieiras, pulpo la variedad de manjares marinos gallegos es muy diversa para el disfrute de sus visitantes, que viajan a este lado del mundo para descubrir las villas marineras y formar parte de su cultura gastronómica. Y es que, en cualquier rincón de la comunidad gallega se puede
El gallego es un pueblo pesquero que vive mirando al mar, una cultura de la que su gastronomía es fiel reflejo. Y es que, en cualquier rincón de la región gallega puedes saborear los manjares de sus mares.
El municipio de Villa García de Arosa (Pontevedra), es sin duda el lugar ideal para degustar las almejas en sus diferentes formas: A la marinera, con arroz, en salsa roja, en salsa picante, salteadas con espárragos en fin, muchas formas de satisfacer a los paladares más exigentes.
