Recetas de comida gallega
La capital de Galicia es Santiago de Compostela, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y que ha acogido a peregrinos cristianos desde el siglo IX. En el corazón del casco antiguo se alza una imponente catedral que alberga un santuario (y posiblemente los restos) de Santiago. Es el destino final de los 100.000 peregrinos anuales que recorren a pie los 800 kilómetros de la ruta religiosa conocida como “El Camino”.
Pero incluso si usted no es de los espirituales, la perpetua afluencia de turismo propicia un alojamiento de alto nivel. Reserve una estancia en el histórico Hostal Reyes Católicos y dormirá en un antiguo monasterio que data de 1486. Este ornamentado edificio de piedra, construido en torno a varios patios, está considerado el hotel más antiguo del mundo en funcionamiento ininterrumpido.
Tómese una botella del terroso y agradablemente roble Organistrum de la bodega antes de dirigirse a D’Berto para cenar. Rodeado de mar, en una estrecha lengua de tierra que se adentra en el Atlántico, éste es el destino perfecto para degustar los platos que han hecho mundialmente famosa a Galicia. Considerado un “templo del marisco”, el ambiente rebosa salmuera y ajo: los sustanciosos guisos de pescado salen volando de la cocina, el langostino frito y las almejas chisporroteantes llegan a la mesa por docenas. Los gallegos disfrutan de una de las vidas más longevas del mundo, y esta hermosa abundancia debe tener algo que ver con ello.
¿Por qué comida es famosa Galicia?
La cocina gallega se refiere a los platos e ingredientes típicos de la cocina de la comunidad autónoma de Galicia, España. Entre ellos destacan el marisco, las empanadas, el polbo á feira (plato elaborado con pulpo), el queso queixo de tetilla, los vinos ribeiro y albariño y el aguardiente de orujo.
¿Cuál es el plato más popular de Galicia?
Pulpo a la Gallega
También llamado Pulpo a Feira, es el pulpo a la gallega y el plato más emblemático de toda la región. Bastante sencillo de preparar, consiste en una capa de patatas cortadas en rodajas finas, cubiertas con pulpo cocido y espolvoreadas con pimentón.
¿Cuál es la dieta en Galicia?
La alimentación gallega se caracteriza por la abundancia de alimentos vegetales de temporada (frutas, verduras, patatas, pan y cereales, frutos secos, castañas, miel y legumbres), alto consumo de pescados y mariscos, moderado de leche, carne de ternera alimentada exclusivamente con leche materna y pastos, aceite de oliva, uso de salsas de bajo valor energético…
Desayuno gallego
Galicia es el lugar gastronómico por excelencia para disfrutar del mejor marisco del mundo, una gran variedad de pescados, aromáticas carnes de montaña, embutidos de producción local, panes, quesos y postres saboreados con vinos únicos que crean una sensación divina. Los restaurantes aprovechan la abundancia de excelentes alimentos de producción local, por lo que Galicia está repleta de fantásticos lugares para comer, entre los que se incluyen establecimientos familiares de marisco, pescado, arroces marineros, asadores tradicionales, cervecerías y una increíble variedad de bares de tapas. También es fácil encontrar restaurantes con estrellas Michelin.
Restaurantes cerca de mí
15 Comida Tradicional en Galicia que DEBES PROBARLa cultura alimentaria en los EE.UU. hace tiempo que pienso que se equivoca. Las limitaciones de tiempo, el ritmo de vida acelerado, las casas grandes y la facilidad de acceso a la comida nos impiden ralentizarnos y saborear los sabores y la compañía de los demás. Aquí es donde España (y Europa en general) aciertan en mi opinión. España es conocida por su cultura en torno a las tapas (o pequeños platos) y a compartirlas con los amigos junto con algunas bebidas a altas horas de la noche. Las charlas son largas y el servicio se ralentiza. Aunque la mayoría de los estadounidenses no entienden por qué el servicio es tan lento, lo cierto es que te obliga a entablar conversación con la persona que tienes enfrente en lugar de estar pegado al teléfono. La comida y la bebida proporcionan un punto en común para hablar de algo magnífico, aunque se tengan opiniones diferentes sobre todo lo demás en la vida. Al menos esto es lo que experimenté al visitar a mis amigos que viven en Galicia. Ellos me ayudaron a acotar cuáles eran las comidas tradicionales en Galicia, experiencias con comida que debería sugerirte, y un poco de historia detrás de cada plato y la importancia del mismo para el pueblo gallego. Asegúrese de revisar mis otros artículos sobre España acerca de las mejores cosas que hacer en Coruña, cosas que hacer en Arzua, y visitar Santiago España.
Comentarios
no se utilizan fertilizantes ni piensos manufacturados. Si quieres experimentar la diferencia cómete un melocotón o una pechuga de pollo – aquí el pollo es amarillo (se alimenta de maíz) tal y como lo recuerdo de niño. La analogía de que todo sabe a pollo no es cierta en Galicia.
Comer fuera puede ser bastante caro en las grandes ciudades gallegas, como Santiago de Compostela, que cuentan con un importante turismo extranjero; en el resto, suele ser barato, pero a veces limitado. La mayoría de los españoles dan mucha importancia a la comida familiar en casa, por lo que los restaurantes no son tan abundantes como en el Reino Unido y Estados Unidos. Además, la comida principal del día suele ser un almuerzo tardío más que una cena.
Si lo que quiere son unas vacaciones de “juerga (con alcohol) y quema”, no pierda el tiempo visitando Galicia. Aunque las leyes gallegas sobre concesión de licencias son liberales, no lo es su tratamiento de los comportamientos alborotadores y ebrios. La presencia policial, incluso en las ciudades más pequeñas, es alta y, dado que la policía gallega tiene muy poca experiencia en lidiar con el tipo de comportamiento con el alcohol por el que los británicos son famosos en la Costa, su reacción será rápida.