¿Dónde se come mejor en España? Algunos
¿Cómo evitar estos lugares? Internet y páginas web como TripAdvisor son buenas herramientas pero, en mi opinión, la mejor manera de hacerlo es preguntar a los locales. Así lo hice, pregunté a un amigo que vive allí y el resultado fue este:
Si hubiera estado solo buscando un lugar donde comer, sin preguntar a algún local, no habría entrado en este sitio. Me equivoqué. Nunca (casi) juzgues un restaurante por fuera. Este lugar es realmente genial, precios bajos y materias primas de alta calidad. En su interior se respira un ambiente antiguo y tradicional rodeado de gente local.
El menú no es tan grande, después de todo, es una Pulpería, por lo que el plato principal es el tradicional pulpo y la gente va allí por eso. El menú también ofrece algunos otros alimentos tradicionales gallegos, 2-3 variedades de queso y otro plato típico a base de chiles.
La comida era increíble. El Pulpo á Feira cuesta sólo 9 euros y es el más sabroso que he probado. Sin duda era pulpo fresco, se notaba tras el primer bocado. Esa es la demostración de que la comida realmente buena puede ser también realmente sencilla.
¿Dónde está el mejor pulpo del mundo?
La especie de pulpo ( O’tetricus ) que se encuentra frente a las costas de Australia Occidental está considerada como una de las mejores especies de pulpo del mundo debido a la calidad y el color de su carne cuando se procesa, su ternura y la estructura de su carne, su dieta de alta calidad, así como su generoso tamaño.
¿Es España conocida por el pulpo?
Con platos de pescado fresco que se deshace en la boca, está considerado uno de los mejores mariscos de toda España. Y puede que el plato más emblemático de la región sea el pulpo a la gallega. Se trata de un plato tradicional de la región que se remonta al siglo XVI.
¿Qué país hace el mejor pulpo?
El mejor pulpo procede de Portugal, pero el de España y Grecia también es bueno. El tamaño no importa, pero el tiempo de cocción variará según el tamaño y la variedad; es importante que esté tierno.
¿El mejor marisco de España? Pulpo a la gallega & Food Tour
Y como yo mismo descubrí, las otras regiones gallegas de Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei han avanzado mucho en los últimos años, con refinados vinos tintos que rivalizan con cualquiera de la vecina Rioja.
Haga como los lugareños y disfrute de sus sensaciones a media concha con una copa de vino en una de las terrazas: pague a los dueños del bar por sus bebidas y a la ostrera por sus ostras. Eso es lo que yo llamo desayuno.
Todos los platos están cocinados a la perfección, al estilo de la abuela, pero recomiendo especialmente los calamares en su tinta y su versión del imprescindible plato gallego de pulpo a la gallega con sal gorda y pimentón.
La carta cambia regularmente, “dependiendo de lo que haya más fresco en el mercado”, según me explicaron, con tapas sensacionales que van desde almejas y mejillones hasta ceviche, jamón ibérico y carnes a la parrilla.
Pulpo a la Gallega
El pulpo es algo más que un alimento básico en Galicia (comunidad autónoma del noroeste de España): es un icono, un símbolo nacional venerado tanto por los gallegos como por los españoles de todo el país.
En Galicia, este cefalópodo se consume en las ferias tradicionales de los pueblos y se vende los fines de semana en puestos callejeros. Estos puestos suelen estar regentados por mujeres llamadas pulpeiras, que cuecen decenas de pulpos en hornillos portátiles dentro de grandes ollas de cobre. El pulpo se sirve en platos de madera con pimentón y aceite de oliva, o se mete en bolsas de plástico con parte del agua de cocción para llevárselo a casa. En gallego, esto es lo que llamamos pulpo á feira, una tapa que bares y restaurantes intentan imitar con mayor o menor éxito, y que a menudo se confunde con su hermano el pulpo a la gallega, en el que el pulpo se sirve con unas patatas cocidas llamadas cachelos.
Lo que mejor sabían hacer era reproducir la magnífica tradición de las pulpeiras gallegas. “Al principio, cocíamos y cortábamos el pulpo allí mismo, en el momento en que el pulpo salía de la olla, como las pulpeiras tradicionales de Galicia”, dice Sierra. “Pero con el tiempo y el mayor número de mesas y clientes, fue imposible mantener el ritmo y tuvimos que cambiar el sistema de cocción, teniendo algunos ya cortados de antemano”.
El pulpo gigante y otros mariscos de Galicia
Si alguna vez ha tenido la suerte de visitar España, lo más probable es que no haya optado por pasear por las remotas comunidades de Galicia. Puede que ni siquiera haya oído hablar de Galicia. Pero, su increíble gastronomía puede hacer que merezca la pena un viaje. Esta aislada región del noroeste de España es una comunidad autónoma y una región histórica que en su día fue conocida como el reino de Galicia, según la Britannica. El paisaje rural cuenta con pequeñas aldeas relativamente extendidas, y la tierra fomenta fuertes prácticas agrícolas. El terreno es ideal para la cría de animales y la ubicación junto al océano Atlántico favorece la pesca. De hecho, según Britannica, el puerto gallego de Vigo es uno de los principales puertos pesqueros del país.
Como era de esperar, el marisco es habitual en la dieta gallega. Se considera uno de los mejores pescados y mariscos de toda España, con platos frescos que se deshacen en la boca. Y puede que el plato más emblemático de la región sea el pulpo a la gallega. Se trata de un plato tradicional de la región que se remonta al siglo XVI.
